Kawa z Peru – Tunquimayo

19,90 62,90 

Opis sensoryczny:

Kawa charakteryzuje się miodowym aromatem, wyczuwalne nuty owoców pomarańczy i mandarynek.

Wyczyść
SKU: brak Kategoria:

Opis

Kawa z Peru – Tunquimayo, to kawa arabica pochodząca z zachodniej części Ameryki Południowej z prowincji Cusco w Peru. Mijając słynną Doliną Inków,  wzdłuż zboczy gór, będących początkiem obszaru wielkiej amazońskiej dżungli, rozpościerają się plantacje kawy. To właśnie tam, na zielonych stokach gór, na wysokościach dochodzących do 2000 m n.p.m. znajdują się małe rodzinne farmy kawowe. Ze względu na tak wysokie usytuowanie obszarów uprawy kawy, powietrze na tych wysokościach jest krystalicznie czyste a krzewom kawowca nie zagrażają ataki ze strony insektów,  toteż większość plantacji, w tym ta, z której pochodzi kawa Tunquimayo, mają charakter ekologiczny certyfikowany. Farmerzy nie mają potrzeby korzystania ze sztucznych środków ochrony roślin. Duże znaczenie dla podnoszenia jakości upraw ma także polityka rządu Peru, która kładzie duży nacisk na uprawę kawy i wzrost jej jakości, upatrując w tym alternatywę dla uprawianej dotychczas w tym rejonie koki. Są to przeważnie niewielkie i średnie gospodarstwa, od kilkuset do około dwóch tysięcy krzaków, uprawiane rodzinnie. Na jednej plantacji, często w cieniu drzew piniowych, rośnie przeważnie kilka odmian biologicznych kawy arabica.

Kawa z Peru – Tunquimayo to arabica, odmiana biologiczna Typica i Catimor. Zbierana jest ręcznie przez farmerów i wstępnie przygotowywana metodą na mokro (washed), po czym trafia do lokalnych kooperatyw znajdujących się wzdłuż rzeki Urubamba, gdzie jest oczyszczana z pergaminu i sortowana. Kawa świeża, pochodzi z ostatnich zbiorów.

Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl/.

 

Opis sensoryczny:

Kawa charakteryzuje się miodowym aromatem, wyczuwalne nuty owoców pomarańczy i mandarynek.

Dodatkowe informacje

Waga brak
Kontynent

Państwo

Region

Tunquimayo

Wysokość uprawy

1800 m n.p.m.

Gatunek

Arabica

Odmiana

Catimor, Typica

Obróbka

Fully washed

Rok zbioru

2017