Opis
Kawa Kolumbia Minca – nazwa pochodzi od miejscowości zlokalizowanej około 50 km od Santa Marta, stolicy kolumbijskiej prowincji Magdalena. Minca to małe miasteczko, może bardziej wioska ulubione przez globtroterów z całego świata. Dzięki temu wioska tętni życiem, jest w niej wiele lokalnych restauracji czy kawiarni. To także punkt wypadowy w góry Sierra Nevada rozciągające się powyżej. Częstym widokiem w Minca są wciąż tradycyjnie ubrani Indianie Kogui. Schodzą oni z okolicznych gór po zaopatrzenie lub nawet aby… doładować telefon.
Około 500 metrów powyżej Minca rozciągają się plantacje kawowców. Należą one przeważnie do indywidualnych farmerów. W sezonie zbiorów częstym widokiem jest zwożona na mułach lub w wysłużonych samochodach świeża, zielona kawa zmierzająca do miejsc jej obróbki.
W tym rejonie znajduje się też Finca el Origen, prowadzona przez Helmuta. Przyjechał on z Austrii, założył rodzinę i stał się aktywnym członkiem lokalnej społeczności. Na swojej farmie zwraca szczególną uwagę na przyjazną dla środowiska uprawę kawy, z zachowaniem istniejących drzew. Zachęca też sąsiadów do nasadzeń drzew. Dzięki temu plantacje stają się bardziej odporne na zmiany klimatyczne. Wpływato również na ekologiczny, naturalny proces upraw.
Na Finca el Origen nie stosuje się nawozów sztucznych i przykłada się dużą wagę do ekologii.Kawa rośnie na zboczu pochylonym w stronę Morza Karaibskiego i właśnie ta lokalizacja wpływa na jej wyjątkowość. Chłodne wiatry i wilgoć gór, a taże wiatr od morza tworzą mikroklimat sprzyjając wysokiej jakości plonom. Rośnie tam kawa najpopularniejszej w Kolumbii odmiany Castillo.
Kawa Kolumbia Minca to kawa jasno palona dedykowana do metod alternatywnych. Najlepiej smakuje zaparzana w dripie czy aeropresie, jest też wyśmienita w ekspresach przelewowych. Orzeźwiająca, z wyraźną słodyczą mlecznej czekolady z umiarkowaną kwasowością malin, z odcieniem herbaty Earl Grey
Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl/.
#kawa do kawiarni #kawa single origin #kawa speciality #kawa świeżo palona #kawa w ziarnach do ekspresu #kawa świeżo wypalana #kawy bio #kawy dla firm #kawy ekologiczne #palarnia kawy speciality #świeża kawa ziarnista #Kolumbia Minca #kawa z Kolumbii Minca