Opis
Kawa z Kolumbii Sierra Nevada – nazwa pochodzi od masywu górskiego Sierra Nevada de Santa Marta. To jeden z najwyższych na świecie przybrzeżnych masywów górskich, położony na wybrzeżu Morza Karaibskiego, wznoszący się na wysokość 5775 m n.p.m. Jest to wyjątkowy region sprzyjający uprawie kawy. Spotykają się tutaj słone wiatry Karaibów z lodowcowym powietrzem gór, tworząc szczególny klimat, który znajduje odzwierciedlenie w smaku kawy. Plantacje kawy w Sierra Nevada rozpościerają się na wysokości od 700 do 1800 m n.p.m. Uprawie kawy sprzyja tutaj także kwaśna, gliniasta gleba. Zbiory wiśni kawy odbywają się raz w roku w okresie od października do stycznia. Ze względu na bardzo strome zbocza masywu górskiego kawa zbierana jest ręcznie. Najstarsze krzewy kawowca maja tutaj ponad 100 lat. Odmiana Typica została przywieziona do Kolumbii przez angielskich inżynierów, którzy budowali linie kolejowe na początku XX wieku. Ponadto popularne inne odmiany to Caturra, Castilla, Bourbon i Geisha.
Terytorium Kolumbii rozciąga się od Morza Karaibskiego po Pacyfik i zajmuje spory fragment puszczy amazońskiej, która zwana jest „Zielonymi płucami Ziemi”. Te wiecznie zielone lasy deszczowe produkują 20% światowej ilości tlenu. Jest to też niezwykle skomplikowany ekosystem, który stanowi schronienie dla wielu gatunków roślin i zwierząt. Niestety ostatnie lata wycinek lasów tropikalnych Amazonii na niewyobrażalną skalę oraz liczne pożary mogą przyczynić się zachwiania równowagi w ekosystemie na całym świecie. Dlatego na terytorium Kolumbii zostały powołane liczne organizacje mające na celu odbudowanie zagrożonej lokalnej flory i nasadzenie rodzimych gatunków drzew. Sierra Nevada planuje w ciągu najbliższych kilku lat zasadzenie nawet do 1 miliona drzew. Cześć tej inwestycji będzie finansowana ze sprzedaży kawy.
Ziarna naszej kawy Kolumbia Sierra Nevada pochodzą od austriackiego plantatora Helmuta Ulricha, który zamieszkał w górskiej wiosce Minca i założył plantacje kawy. Wraz z organizacją Viveros Hermanos Helmut zaangażował się w ochronę lasów tropikalnych. Do każdego zakupnego kilograma kawy z jego plantacji doliczana jest kwota równoważna sadzonce drzewka. Cieszymy się, że kupując kawę Sierra Nevada choć w małym stopniu przyłączyliśmy się do ratowania dżungli Amazonii.
Kawa o orzechowym aromacie, w smaku wyczuwalna słodycz melasy, w połączeniu z cierpką nutą goryczki orzecha włoskiego i lekką owocową kwasowością tworzy bukiet smakowy charakterystyczny dla konfiturowych przetworów z owoców jarzębiny. Kawa idealna na jesienno – zimowe dni.
Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl/.
#kawa do kawiarni #kawa single origin #kawa speciality #kawa świeżo palona #kawa w ziarnach do ekspresu #kawa świeżo wypalana #kawy bio #kawy dla firm #kawy ekologiczne #palarnia kawy speciality #świeża kawa ziarnista#
