Kawa z Peru – Barbara Centeno Microlot 250 g

31,90 

Opis sensoryczny

Kawa słodka o czekoladowym aromacie, przeważają nuty owoców cytrusowych, wyczuwalna lekka goryczka czerwonej pomarańczy i kwasowość dojrzałej cytryny.

Wyczyść

Opis

Kawa Barbara Centeno pochodzi z regionu Ccochabamba, który jest jednym z czterech okręgów prowincji Huacaybamba w Peru, mieści się na wysokości 3856 m n.p.m. Mieszkańcy tej dzielnicy to głównie rdzenni mieszkańcy pochodzenia Quechua.

Nazwa kawy Barbara Centeno pochodzi od nazwiska plantatora. Uprawą kawy zajmuje się jedna z najstarszych par w społeczności Ccochapampa Barbara i Fidel. Poprzez swoją prace tworzą historię tego miejsca, są też liderami w promowaniu i produkcji kawy w tym regionie. Kawa Barbara Centeno należy do kaw z grupy microlotów. Są to kawy o wyjątkowych walorach smakowych. Na jednej farmie, przy tych samych metodach i warunkach uprawy jedne krzewy rodzą lepszej jakości ziarna od innych. Po oddzieleniu ich i poddaniu specjalnej obróbce uzyskuje się kawę o niepowtarzalnych nutach i aromatach smakowych. Kawy te występują w niewielkich ilościach, zazwyczaj zbiór microlotów wynosi od kilku do kilkunastu worków. Kawa Barbara Centeno  to arabica,  odmiana botaniczna Typica i Castilla, rośnie na wysokości 2070 m n.p.m., zbierana ręcznie, obrabiana metodą na mokro, poddana 26 godzinnej fermentacji. Kawa punktowana 83 punkty według SCA. Kawa świeża pochodzi z ostatnich zbiorów.

Kawa słodka o czekoladowym aromacie, przeważają nuty owoców cytrusowych, wyczuwalna lekka goryczka czerwonej pomarańczy i kwasowość dojrzałej cytryny.

Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl/.

#kawa do kawiarni #kawa single origin #kawa speciality #kawa świeżo palona #kawa w ziarnach do ekspresu #kawa świeżo wypalana #kawy bio #kawy dla firm #kawy ekologiczne #palarnia kawy speciality #świeża kawa ziarnista

 

Informacje dodatkowe

Kontynent

Państwo

Region

Ccochapampa

Wysokość uprawy

2070 m n.p.m.

Gatunek

Arabica

Odmiana

Castilla, Typica

Obróbka

Washed

Rok zbioru

2020

Sposób palenia

metody alternatywne