Opis
Kawa Ccochapampa to kolejna kawa z Peru. Pochodzi z regionu Ccochapampa ok. 2 godzin drogi od miasta Quillabamba. Administracyjnie region ten należy do departamentu Cusco. Obszar ten znany jest z dość chłodnych warunków pogodowych. Przeważa tutaj klimat: umiarkowany w dolinach i ciepły w wąwozach. Zróżnicowane ukształtowanie terenu – różnorodność pięter wysokościowych jest idealnym miejscem do uprawy roślin kawowca. Plantacje tutaj rozpościerają się na wysokościach od 900 – 2000 m. n.p.m. Kawa Ccochapampa pochodzi z małej rodzinnej famy Mandarinasniyoc, gdzie Flavia Pinares Mendoza wraz z mężem Cirilo od ponad 30 lat zajmują się uprawą kawy oraz owoców tropikalnych. Przez wiele lat ich głównym celem była praca nad poprawieniem jakości upraw kawowców. W wyniku podjętych wysiłków i ciężkiej pracy udało im się wyhodować bardzo dobrą, punktowaną 85 według skali SCA kawę Ccochapampa. Jest to arabica o odmianie botanicznej Typica, Red and Yellow Bourbon, Catimor. Zbierana ręcznie, obrabiana na mokro, kawa pochodzi z najświeższych zbiorów.
Kawa charakteryzuje się kakaowym aromatem, w smaku wyczuwalna nuta słodkiego ananasa, w posmaku pozostaje odczucie lekkiej orzechowej goryczki. Kawa o niskiej kwasowości.
Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl
