Opis
Tym razem do naszej oferty kaw dołączył kolejny microlot z Peru Eugenia Loayza Flores. Kawa pochodzi z plantacji Manguchayoc z regionu Tendalpampa-Santa Teresa, departament Cusco. Według peruwiańskich tradycji nazwy microlotów pochodzą od nazwisk plantatorów, stąd nazwa kawy Eugenia Loayza Flores. Po śmierci swoich rodziców Eugenia wraz z mężem Claudio i dwójką dzieci, postanowili kultywować rodzinną tradycję uprawy kawy i od wielu już lat wspólnie pracują nad ulepszaniem produkcji w celu uzyskania jak najwyższej jakości ziarna.
Kawa Eugenia Loayza Flores to arabica, odmiana botaniczna Catimor, Typica, Bourbon. Uprawiana na wysokości 2000 m n.p.m. Region Tandalpampa charakteryzuje się suchym obszarem, ale dobrą ziemią odpowiednią do uprawy kawy. Zbiór przypada tutaj na okres od maja do sierpnia. Tylko dojrzałe, zbierane ręczne wiśnie kawy trafiają do obróbki metodą na mokro, gdzie następnie ziarna poddawane są fermentacji 36-48 godzin. Kawa punktowana według skali SCA na 83,75
Microloty to kawy o wyjątkowych walorach smakowych. Na jednej farmie przy tych samych metodach i warunkach uprawy, jedne krzewy rodzą lepszej jakości ziarna od innych. Po oddzieleniu ich i poddaniu specjalnej obróbce uzyskuje się kawę o niepowtarzalnych nutach i aromatach smakowych. Kawy te występują w niewielkich ilościach, zazwyczaj zbiór microlotów wynosi od kilku do kilkunastu worków.
Kawa o aromacie orzecha laskowego i palonego cukru, w smaku wyczuwalne nuty owocu ananasa i lekka goryczka kakao. Ze względu na obniżoną kwasowość kawa przypadnie do gustu, tym wszystkim, którzy nie lubią kaw „kwaśnych”. Kawę polecamy do zaparzania w ekspresach ciśnieniowych i kolbowych, idealnie sprawdzi się też w kawiarce.
Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl/.
#kawa do kawiarni #kawa single origin #kawa speciality #kawa świeżo palona #kawa w ziarnach do ekspresu #kawa świeżo wypalana #kawy bio #kawy dla firm #kawy ekologiczne #palarnia kawy speciality #świeża kawa ziarnista
