Opis
Kawa Juliaca Honey to peruwiańska kawa pochodząca z upraw z regionu Puno, to arabica, mieszanka odmian botanicznych Gesha i Bourbon. Plantacje kawy Juliaca rozpościerają się na wysokości 1880 m n.p.m. Kawa uprawiana jest w sposób ekologiczny, zbierana ręcznie, suszona naturalnie na słońcu. Na wyjątkowe walory smakowe kawy wpływa również sposób obróbki. Kawa Juliaca jest poddana obróbce honey, czyli połączeniu dwóch metod natural i washed. Oznacza to, że wiśnia kawy po zebraniu z krzaka jest mechanicznie obierana z cienkiej warstwy skórki, tak aby na ziarnie pozostała duża część miąższu. W ten sposób przygotowana kawa suszona jest na słońcu do uzyskaniu odpowiedniej wilgotności. Resztki miąższu pod wpływem słońca puszczają sok i oblepiają ziarna kawy przypominając wyglądem jakby były polane miodem stąd nazwa honey. Dzięki tej metodzie słodycz z owocu kawy przenika do ziarna nadając słodki, miodowy smak. Kawa Juliaca Honey uzyskała 89 punktów według protokołu SCA.
Kawa o słodkim czekoladowym aromacie, w smaku wyczuwalny owoc zielonego winogrona i lekka kwasowość owocu wiśni. Na finiszu pozostaje słodycz ciemnego miodu i posmak gorzkiej czekolady.
Więcej o nas i naszych kawach znajdziesz na stronie http://www.anfrawer.pl/.
#kawa do kawiarni #kawa single origin #kawa speciality #kawa świeżo palona #kawa w ziarnach do ekspresu #kawa świeżo wypalana #kawy bio #kawy dla firm #kawy ekologiczne #palarnia kawy speciality #świeża kawa ziarnista#
