Kenia Etago 500g

Kawa Kenia Etago 500g – historia, którą czujesz w filiżance

Kawa Kenia Etago 500g to coś więcej niż wyjątkowa arabica – to kawa z duszą, zrodzona z pracy 850 rodzin w sercu zachodniej Kenii. Wioska Entago, położona na wysokości 1600–1800 m n.p.m., znajduje się na granicy hrabstw Migori i Kisii, w pobliżu jeziora Wiktorii. Ten region słynie z idealnych warunków do uprawy kawy specialty – żyzna gleba, łagodne zbocza i duże nasłonecznienie wpływają na jakość ziaren.

Ta kenijska arabica powstaje dzięki drobnym rolnikom z grupy Misadhi. Każda rodzina ma tylko kilka lub kilkanaście krzaków kawowca. Zbiory odbywają się ręcznie, kilka razy w tygodniu. Rolnicy przynoszą niewielkie ilości – siatkę, pół worka – do wspólnego punktu skupu pod drzewem lub przy szkole. Kawa Kenia Etago 500g trafia do naszej palarni dzięki tym właśnie spotkaniom – regularnym, starannym i opartym na zaufaniu.

Co więcej, liderzy grupy nie tylko odbierają wiśnie, ale również edukują. Rolnicy uczą się, jak poprawiać jakość upraw i zwiększać dochód – np. przez sadzenie drzew papai, które owocują przez cały rok. Dlatego kawa z Kenii, jaką mamy w rękach, to efekt pracy, wiedzy i wspólnoty.

Po dostarczeniu wiśni do młyna mokrego, rozpoczyna się staranny proces obróbki. Wiśnie są selekcjonowane – najlepsze, ciężkie owoce trafiają do fermentacji trwającej 24 godziny. Następnie ziarna są płukane pięciokrotnie i suszone przez około 20 dni. Kawa Kenia Etago 500g przechodzi cały ten proces lokalnie, niedaleko miejsca uprawy, co minimalizuje wpływ transportu i pozwala zachować pełnię smaku.

Jak smakuje?

Ten afrykański single origin to wyrazista kompozycja: orzech włoski, dojrzała morela i cytrusy. Espresso ma przyjemną goryczkę, lekko ziemisty charakter, który przełamuje świeża, owocowa słodycz. Dzięki tej równowadze, kenijska kawasprawdza się nie tylko w espresso, ale również jako cold brew czy baza do kaw na zimno.

Szczegóły:

• Nazwa: Kawa Kenia Etago 500g

• Kraj: Kenia

• Region: Migori County (granica z Kisii County)

• Wysokość upraw: 1600–1800 m n.p.m.

• Odmiany: Blue Mountain, Ruiru, SL28

• Obróbka: washed (mokra)

• Profil smakowy: orzech włoski, morela, cytrusy

• Rodzaj kawy: 100% Arabica

Kawa Kenia Etago 500g to pierwsza kenijska kawa w mojej palarni Kahawa w Poznaniu. Jest osobista – bo znam ludzi, którzy ją uprawiają. Jest wyjątkowa – bo smakuje tak, jak wygląda miejsce, z którego pochodzi: dziko, słonecznie, prawdziwie.

Pijąc tę kawę specialty z Afryki, może przypomnisz sobie Pożegnanie z Afryką. A może zapragniesz odwiedzić to miejsce naprawdę. Mimo to – zanim wyruszysz, daj się poprowadzić jej smakowi. Filiżanka po filiżance.