Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500g
69,90 zł
Kolejna odsłona Blend 70 tym razem z dopiskiem Jesień/Zima, tym razem w afrykańskim wydaniu. Połączenie arabiki z Kenii i robusty z Ugandy, wzbogacone kawą w obróbce naturalnej, zachwyca intensywnym aromatem. W filiżance dominują nuty orzecha włoskiego i czarnej herbaty, przełamane przyjemną grejpfrutową goryczką.
Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500g – afrykańska odsłona
Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500g to kolejna odsłona mojej mieszanki opartej na prostej zasadzie – liczba na etykiecie oznacza procent arabiki. Blend 70 to zawsze 70% arabiki i 30% robusty. Zmieniam pochodzenie ziaren i sposoby obróbki, ale proporcja pozostaje ta sama.
Na jesień i zimę wybrałem Afrykę. W tej odsłonie połączyłem:
- 45% arabiki Kenia Etago – washed
- 25% arabiki Kenia Etago – natural
- 30% robusty z Ugandy
W filiżance odnajduję przede wszystkim orzech włoski, czarną herbatę i grejpfrut.
Kahawa Blend 70 – dlaczego arabika i robusta?
Lubię dobrą robustę i uważam, że warto dać jej szansę. Nie traktuję jej jako tańszego zamiennika arabiki, ale jako pełnoprawny składnik mieszanki. Wnosi gęstość, intensywność i mocniejsze body, a w espresso pozwala uzyskać piękną cremę. Dzięki niej Blend 70 zachowuje też swój charakter po dodaniu mleka.
Blend 70 Jesień/Zima – Kenia Etago natural
Najciekawszym elementem tej mieszanki jest dla mnie zestawienie tej samej kenijskiej kawy w dwóch obróbkach. Etago washed wnosi czystość i świeżość, natomiast Etago natural – więcej słodyczy, owocowości i intensywnego aromatu.
Natural jest w Kenii znacznie rzadziej spotykany niż klasyczna obróbka washed. W tej metodzie ziarno suszy się razem z owocem, co wyraźnie wpływa na późniejszy charakter kawy. Natural stanowi tylko 25% mieszanki, ale zdecydowanie daje o sobie znać. Robusta z Ugandy domyka całość, dodając intensywności i pełniejszej struktury.
Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500g – jak smakuje?
Chciałem stworzyć kawę intensywną, ale nie ciężką. W smaku dominują orzech włoski i czarna herbata, przełamane przyjemną grejpfrutową goryczką. Kenia natural dodaje do tego więcej aromatu i delikatnej owocowej słodyczy.
Bardzo zależało mi również na uniwersalności. Blend 70 dobrze sprawdza się jako espresso, w ekspresie automatycznym i kawiarce. Z mlekiem staje się bardziej słodki i orzechowy, ale nadal pozostaje wyrazisty. Warto spróbować go także jako kawy czarnej – wtedy łatwiej odnaleźć herbaciany charakter Kenii i grejpfrut.
Blend zmieniam, zasada zostaje
Kolejne odsłony Blend 70 mogą smakować inaczej, bo chcę korzystać z ciekawych kaw z aktualnych zbiorów. Jedno pozostaje niezmienne: 70% arabiki i 30% robusty.
Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500g dostępny jest również w opakowaniach 250 g i 1000 g. Kawę wypalam w niewielkich partiach, dbając o jej świeżość i powtarzalny smak – w mojej małej poznańskiej palarni.
Bartosz Bielicki
1. Do jakich metod parzenia najlepiej nadaje się Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500 g?
Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500 g jest przeznaczony przede wszystkim do ekspresów ciśnieniowych, ekspresów automatycznych i kawiarek. Profil palenia został dobrany tak, aby uzyskać pełne, zbalansowane espresso zarówno solo, jak i w kawach mlecznych.
2. Czy Kahawa Blend 70 Jesień/Zima sprawdzi się w ekspresie automatycznym?
Tak. Kahawa Blend 70 Jesień/Zima bardzo dobrze sprawdza się w ekspresach automatycznych. To dobry wybór dla osób szukających codziennej kawy o wyrazistym, ale zbalansowanym smaku, którą można przygotować jako espresso, americano, cappuccino czy latte.
3. Czy Kahawa Blend 70 Jesień/Zima nadaje się do kaw mlecznych?
Tak. Blend został skomponowany tak, aby jego smak był dobrze wyczuwalny również po dodaniu mleka lub napoju roślinnego. Dlatego Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500 g nadaje się do cappuccino, flat white, latte i innych kaw mlecznych.
4. Dla kogo dobrym wyborem będzie Kahawa Blend 70 Jesień/Zima 500 g?
To kawa dla osób, które szukają uniwersalnej kawy ziarnistej do codziennego espresso i kaw mlecznych. Opakowanie 500 g sprawdzi się szczególnie w domu lub niewielkim biurze, gdzie kawa jest parzona regularnie, ale kilogramowe opakowanie byłoby zbyt duże.
5. Jak przechowywać Kahawa Blend 70 Jesień/Zima po otwarciu opakowania?
Kawę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła, wilgoci i źródeł ciepła. Nie ma potrzeby przechowywania ziaren w lodówce. Dla najlepszego smaku warto mielić kawę bezpośrednio przed parzeniem.
